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什么是胶原蛋白,您需要补充胶原蛋白吗?

胶原蛋白出现在更多补品品牌的产品中,但均衡的饮食可以提供您所需的一切

尼克哈里斯-弗莱
2021 年 10 月 5 日
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运动补品的世界在不断发展,胶原蛋白是一颗冉冉升起的新星,作为越来越多产品的一种成分出现。我们需要胶原蛋白以多种方式为我们的身体提供支持,对于通过常规训练比大多数人更努力地锻炼身体的运动人士来说,它尤其有用——但这是否意味着胶原蛋白补充剂值得购买?

为了对胶原蛋白以及如何获得所需的东西有公正、专业的看法,我们与营养师 Linia Patel 进行了交谈,她是该组织的发言人。 英国饮食协会.

什么是胶原蛋白?

胶原蛋白是体内含量最多的蛋白质。您可以在骨骼、肌肉、肌腱、头发、软骨甚至血管中找到它。我想大多数人会从皮肤的角度考虑胶原蛋白,但实际上一切都结束了。从结构上讲,如果你在谈论什么是胶原蛋白,它是三个氨基酸盘绕形成一个非常强大的螺旋。

随着年龄的增长,您的胶原蛋白水平自然会下降。它减少的速度受许多因素的影响,例如饮食、阳光照射、吸烟、压力水平。

您实际上无法测量自己的水平,但是您知道,例如,当您开始出现皱纹皮肤或肌腱和韧带柔韧性较差时,船上的胶原蛋白就会减少。肌肉较弱、关节疼痛和肠道问题也与胶原蛋白有关。

你能从饮食中获得胶原蛋白吗?

在某种方式。你通过结合我谈到的三种氨基酸来制造胶原蛋白。这些氨基酸可以在来自动物产品的富含蛋白质的食物中找到。适合它的食物是鱼、鸡肉和牛肉,或由它们制成的肉汤。素食者仍然可以从豆类、全麦和坚果等食物中获得它,但你必须吃更多的食物。

可以通过均衡饮食来满足您的胶原蛋白需求吗?

我们没有建议我们需要吃多少[构成胶原蛋白的氨基酸]——这一切都来自均衡饮食。在胶原蛋白的生产中,即使将三种氨基酸放在一起,您仍然需要维生素 C、锌和铜来生产它。这就是为什么你需要健康均衡的饮食。维生素 C 的良好来源是水果和蔬菜,锌也存在于肉类、乳制品和豆类中,它们也提供铜。

对胶原蛋白补充剂进行了多少研究?

首先我需要指出,这是一个相对较新的话题——过去五年——而且对它的研究相当有限。许多确实存在的研究往往是由行业资助的,这在一定程度上是有意义的,因为如果您正在制作补充剂,您希望在其背后进行一些研究。然而,在科学界,这意味着它在发现方面略有偏见。

很多研究都是基于实验室的,但会有更多的人类研究,我必须说 尽管证据不足,但看起来很有希望 – 但需要注意的是,我们的研究还不是顶级水平。

补充胶原蛋白有什么好处?

大多数研究都是在骨骼和关节健康以及皮肤方面进行的。也许肠道健康会排在第三位。在运动方面,好处将与骨骼和关节健康有关:正在为此苦苦挣扎的人或他们在手术后恢复的能力,例如如果他们的 ACL 韧带撕裂,则需要进行重建。

该研究主要针对骨关节炎,以及减轻疼痛和减少僵硬。它表明服用补充剂确实有助于在短期内缓解疼痛和僵硬。

使用补充剂有什么缺点吗?

如果您停止服用补充剂,您将无法获得益处。基本上,如果你真的开始服用补充剂,那不是几个月你一直在做的事情,而是你一生都在做的事情。

而如果你不这样做,你可能只是控制疼痛?

确切地。

总的来说,如果人们担心胶原蛋白,他们应该关注他们的饮食吗?

作为营养师,从头到尾都是食物。健康均衡的饮食,摄取所有营养,然后——如果你的钱包允许,因为这些补充剂不一定便宜——也许可以服用一些胶原蛋白。它可能对关节产生积极影响;它可能对 肠道健康.

但我要再说一遍,这项研究仍处于初期阶段,虽然我们看到的是积极的,但我们的科学家还不足以说是,绝对接受。研究质量不够高,而且做的时间也不够长。如果你想补充,那很好,只要知道你一直在做。

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