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您的抗氧化剂购物清单

每个人都同意抗氧化剂很重要,所以这里有 45 种富含抗氧化剂的食物可供食用

尼克哈里斯-弗莱
2017 年 1 月 26 日
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所谓的超级食品有多种形状和大小,并拥有各种健康益处,但如果每种食品都有一个共同点可以声称具有营养超能力,那就是它含有抗氧化剂。

抗氧化剂被确定为对身体健康必不可少,但大多数人会欣然承认他们对它们的实际作用或作用知之甚少。为了找出为什么我们需要抗氧化剂以及吃哪些食物才能获得最大的效果,我们请来了英国饮食协会的注册营养师 Susan Short。

让我们从基础开始:什么是抗氧化剂,我们为什么要吃它们?

“抗氧化剂是食物中天然存在的物质,”肖特说。 “它们很重要,因为 它们保护您身体的细胞免受损害 由称为自由基的有害分子引起,可导致心脏病和癌症等疾病。抗氧化剂还可以帮助保护和修复我们的皮肤免受污染物的侵害。”

同样重要的是要知道有许多不同种类的抗氧化剂,它们存在于各种食物中。

“一些抗氧化剂是维生素,如维生素 C、维生素 E 和硒,”肖特解释说。 “其他是植物化学物质,天然存在于植物中,可以作为抗氧化剂,被称为类黄酮、多酚和类胡萝卜素。”

内外都保持健康听起来对我们有好处,那么我们需要吃哪些食物来确保我们获得足够的抗氧化剂?这是 Short 的一个方便的购物清单。

维生素 C 存在于:

  • 番石榴
  • 辣椒(红、黄、绿)
  • 奇异果
  • 草莓
  • 柑橘类水果
  • 木瓜
  • 抱子甘蓝
  • 西兰花
  • 叶菜类蔬菜
  • 番茄
  • 土豆

维生素 E 存在于:

  • 杏仁
  • 葵花籽
  • 植物油
  • 叶菜类蔬菜
  • 花生(包括 花生酱)
  • 甘薯
  • 牛油果

硒存在于:

  • 巴西坚果
  • 贝类
  • 肉类和家禽
  • 谷物制品
  • 全麦产品中的小麦胚芽和麦麸
  • 豆子
  • 燕麦

类胡萝卜素存在于:

  • 羽衣甘蓝
  • 番茄和番茄制品
  • 菠菜
  • 甘薯
  • 萝卜
  • 叶菜类蔬菜
  • 南瓜和其他南瓜
  • 番石榴
  • 西瓜
  • 柚子

黄酮类化合物存在于:

  • 浆果(尤其是深色浆果)
  • 樱桃
  • 红葡萄
  • 洋葱
  • 苹果
  • 可可
  • 茶,尤其是绿茶

多酚存在于:

  • 特级初榨橄榄油
  • 黑巧克力
  • 蓝莓
  • 橄榄
  • 榛子
  • 李子

很明显,如果您想要富含抗氧化剂的饮食,有很多选择。考虑到这一点,您应该不会感到惊讶,除非您得到医学专家的推荐,否则您不需要在饮食之外寻找抗氧化剂。

“获取抗氧化剂的最佳方式是从食物中获取,”Short 说。 “如果你有健康均衡的饮食,有大量的水果、蔬菜和 全谷类 那么你应该吸收足够的。补充剂的含量通常高于您的需要,甚至可能有害。”

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