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烤芦笋用鸭子鸡蛋和prosciutto食谱

用这个最小努力,最大的味道盘喂养肌肉

2017年1月13日
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照片:让吉恩斯

虽然在英国,我们通常会想到“熏火腿”作为一种特殊的甜味腌制的肉,它实际上只是意大利人为火腿 - 在意大利的意大利,他们区分了斯科托(煮熟)和笨拙(治愈),拥有最着名的品种后来来自帕尔马。但是,熊猫方法可以应用于其他肉类,鸭火腿留下乏味但精致的鸟类味道,以及高水平的蛋白质。

努力寻找鸭蛋,这些脂肪和营养物质包装,与鸭子熏火腿一起去 - 你不会后悔。 (虽然你可以使用母鸡的鸡蛋和常规熏火腿,但它仍然可口。)

成分(一个)

  • 5-6芦笋矛:选择大,厚的绿色芦笋
  • 1-2鲜鸭蛋:优质的鸡蛋是可接受的替代品
  • 4-6薄片鸭Prosciutto:火腿Prosciutto可以替代
  • 30克新鲜磨碎的帕尔马森
  • 5g无盐黄和切碎的大蒜
  • 1TSP橄榄油:加上毛毛雨
  • 海盐,新鲜地面黑胡椒
  • ¼柠檬

方向

  1. 将烤架加热到中高。从芦笋捕捉并丢弃木质基地。在一个大碗里,用油,大蒜和盐来扔矛来味道。确保油均匀覆盖芦笋。
  2. 在烤架上煮芦笋(如果你有一个)五分钟,只需一次转动它 - 你想要烤架条的一些炭痕,以帮助削减鸡蛋和奶酪的丰富性。
  3. 将一个大的铸铁或不粘锅放在中高温下,加入黄油和加热直至它开始泡沫。将鸡蛋裂成锅中,撒上盐和胡椒。烹饪它们,直到白人是不透明的,但蛋黄仍然流淌。将鸡蛋取出到厨房纸上。
  4. 从烤架上取下芦笋,放在盘子上,撒上巴马干酪。将煎蛋放在上面,撒上更多的帕玛森,然后撒上熏火腿和最后一层巴马干酪。用特级初榨橄榄油淋上了盘子,加入盐,辣椒的燕雀和柠檬汁挤压。

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今天做这顿饭的原因

这款简单盘子的美丽是可以作为美味且营养的早餐,午餐或晚餐吃。这就是为什么你应该在饥饿罢工时保持冰箱或橱柜中的三个关键成分:

芦笋: 非常低的卡路里 - 100g含有20 - 但高于维生素B6和纤维,以及必需元素铁,钙,镁和锌。

蛋: 所有蛋蛋白质高,但高品质,有机物,自由放射线(通常是鸭蛋通常)含有更多的脑促进ω3脂肪酸。

火腿: 它是一种加工的肉,因为它是如何治愈的,但是当它在蛋白质中很高时,味道很好,这是值得的。只是削减不值得的肉类。

取自烹饪,吹嘘&Brendan Collins的朝鲜蓟。 16.58英镑, 在Amazon.co.uk上购买

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