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如何在家里烹饪健康的中国食物

这三种烹饪技巧会让你看待中国食物

夏洛特托马斯
2016年2月10日
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在健康的饮食方面,中国食物在英国有点糟糕的说唱,无疑是我们对当地外卖器中发现的油性酱汁和发光魅力的热爱。但是家中使用的许多烹饪技巧实际上都很健康,威克和作者作者的创始人说 中国人不明意.

“外卖和更便宜的餐厅通常存在两三代,他们传统上削减了省钱以节省资金,”他说。 “面糊的深煎物质使掩盖下面更容易。所有的击球手和嗜肺酱都意味着人们对英国的中国食物的看法是舒适的食物和一点的款式,但家庭烹饪是不同的。主要技术是搅拌煎,蒸汽和繁荣,这一切都很健康。“这是庞的健康的中国食物技巧。

用炒锅蒸汽

“蒸汽保持更多的营养,你不需要烹饪脂肪,你可以做任何东西 - 而且它比人们想象的更容易。这是烹饪鱼类和海鲜的好方法,因为你保留了自然的质地,这是一个温柔的烹饪过程,所以它不会弄干它。在家里,我的妈妈总是煮蒸鸡肉和蘑菇用米饭。将一个零件水放入米中,然后在炒锅中蒸汽。将腌制的鸡肉放在最后十到12分钟的烹饪中,将腌制的鸡肉和干香菇上面煮沸。它会真正多汁,煮到米饭中。“

如何炖

“当您烹饪咖喱,炖菜和肉汤时,使用了焖。你不需要大量的油,因为味道在很长一段时间内烹饪东西。拿一个粘土锅,在底部放一茶匙油,并像姜和大蒜一样加入你的贱风。添加您的主要成分,如腌制牛肉,灼烧它以保持水分内部,并从锅底烧焦烧焦,然后加水或库存。我喜欢这种方式鱿鱼,因为它崩溃了,所以它更柔软和多汁,你得到了酱汁和香料的所有味道。“

像亲戚一样炒

“搅拌煎饼不应超过五分钟。你在高温下很快就烹饪的东西,所以你保持所有的营养素。选择具有高吸烟点的油,如米糠油或植物油 - 你只需要1-2Tsp。迅速灼烧一切。用蔬菜,你只是烹饪生味,你不想失去紧缩。“

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