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如何在孩子包装的午餐中获得三份水果和蔬菜

Rupy Aujla博士正处于改善国家的健康状况,他对孩子的午餐盒感到重视

Camilla artault.
4月19日
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除了训练有素的GP和急诊医学中,Rupy Aujla博士发表了三名医生的厨房烹饪书籍。他的最新, 医生的厨房3-2-1,包含充满植物的善良的简单,一锅食谱。

随着国家在锁定和儿童返回学校后再次开放,Aujla博士推出了一个鼓励父母在孩子们的包装午餐中包括三部分部分水果和蔬菜的活动。 “这种悲惨的事件标志着重申健康饮食的机会;提高我们的一般健康和福祉,“他说。

虽然吃得很好不会阻止任何进一步的流行病,但Aujla博士认为它是增加我们和孩子对疾病的最佳方式的最佳方式。 “我们知道大流行的最糟糕的最糟糕的是与饮食贫乏有关的条件的人:肥胖和其他在很大程度上可预防的医疗问题。

“包装的午餐活动是加强健康饮食从真正年轻时的重要性,并让父母参与与孩子的对话,以便我们能够更健康,更快乐的生活。”

我们谈到了Aujla博士关于为什么以及如何改善孩子们的包装午餐,以及如何让如何保持成本降低,处理挑剔的食物,并成为食物更具创造力。

为什么让更多的水果和蔬菜进入我们的孩子的午餐盒子这么重要?

对于成年人和孩子来说,增加我们的水果和蔬菜摄入是最佳增加的方法 抗氧化剂 水平,并确保我们吃足够的植物纤维,支持健康的肠道和免疫系统。我们需要吃更多的多彩食物,含有更高的微量营养密度和植物化学品,帮助我们保持健康。

英国的锁定限制结束应标志着我们对健康和福祉的方法的有意识的变化,而不仅仅是成年人。我认为这是父母控制他们喂养孩子的东西的好机会。

如果你看一下典型的午餐盒,它充满了精制糖,白面包三明治,也许是某种奶酪蘸。高处加工的食物已归一化,它不应该是。我们真的需要探望改善孩子的健康,以防止生心血管疾病,痴呆症和生活中的肥胖等问题。此外,大多数人都不知道儿童牙科问题的程度:每年有40,000次儿童因牙科健康差而在英国的全面麻醉中删除牙齿。这与我们放入午餐盒的食物的质量直接相关。

我们怎样才能让水果和蔬菜吃趣味?

我认为不是专制与我们的孩子 - “你必须吃一个香蕉”或“你必须吃鹰雀” - 让他们参与谈话。他们喜欢特别的颜色或纹理,一点咬伤,还是柔滑光滑的逢低?如果他们喜欢甜蜜的东西,弄清楚你如何模仿干果而不是巧克力棒。确保孩子们知道什么进入他们包装的午餐,并且他们在船上。如果他们不是,他们不会吃它,它会浪费。

您是否对处理挑剔的食物有任何建议?

让他们选择他们要吃的东西真的很重要,而且还鼓励他们尝试他们以前可以决定他们不喜欢的东西。仅仅因为他们不喜欢玉米或西兰花或生活中的种子并不一定意味着几年后他们仍然不会喜欢他们。

您可以尝试以不同方式准备veg:烤,炒,混合。在你把它放入包装的午餐之前在家引入食物的工作。但是,如果所有其他人都失败,你总是可以隐藏它!将蔬菜融入蘸酱,进入酱汁等。

如果他们大多数吃同样的蔬菜(或水果)重复呢?他们需要多少种子?

您希望尽可能多地将各种类型的植物变为您的每周饮食。如果他们是非常挑剔的,他们只是吃一件事,那么这没关系,但品种绝对是我们应该瞄准的目标。您希望它们每周在15到20个不同品种之间的某处。这可能听起来不可成熟,但它包括坚果和种子,不同类型的绿色,五颜六色的蔬菜和水果 - 它们都提供了我们的身体需要的丰富植物化学品。

有些父母可能会担心购买这么多种不同类型的食物的额外费用。你如何建议父母挣扎着购物费用?

这是一个合理的担忧,特别是在兴起的粮食不安全。但是,架子上最便宜的成分是最营养的密集,如红甘蓝,季节性蔬菜,即使是根蔬菜。这些都是我们饮食中需要更多的营养浓稠成分。但它真的不是关于异国情调的成分:每天,经济实惠和可达的食材,如苹果或胡萝卜是健康的关键。

我还制作了一个BBC系列, 在医生的厨房里节俭的烹饪,我们每人创造少于1英镑的膳食,它们都包含三种类型的蔬菜。

工作父母往往是短暂的时间 - 因此创造力 - 在准备包装的午餐时。你有什么技巧来帮助他们吗?

当谈到烹饪创造力时,BBC上的节目很棒,而且有一堆他们 我的网站 也是。对于孩子们的包装午餐,我会说想到你想要放入其中的三个不同类别:倾角;例如,某种强大的蔬菜,嘎吱嘎吱的笨蛋;和甜食,干果或整个水果。通过这些组合,实际上很容易在孩子们的午餐盒中获得三个部分。

由于过敏患者,许多学校都有午餐盒的螺母和种子。这意味着没有鹰嘴豆,对于一些人。你有替代方案的提示吗?

这是一个问题,因为螺母和种子过敏症是尤其是儿童的崛起。当然,您可能无法将螺母和种子放在午餐盒中,但是当他们在家时,您可以给他们充足的螺母和种子 - 只要他们并不过敏。

传统上含有芝麻籽的Hummus的替代方案将是蚕食而不是种子。你可以用橄榄油和调味料和一些其他调味料制作白豆泥浆。您也可以给他们整个蔬菜,切成火柴,而干果而不是坚果。

我们如何鼓励青少年在午餐时间吃更多的水果和蔬菜?

我想我们需要让它变得很酷!素食主义肯定是在崛起的情况下,虽然素食餐不一定意味着健康的膳食。你可以做一些非常有趣的素食主义者,也可以让它健康。

我认为我们需要做一些横向思维 - 补贴的水果或学校为它提供免费。开始一个竞选活动,让学校用餐更有趣,就像五veg兰萨克,或豆汉堡 - 你可以做的很多。前几天我正在与Prue Leith说话,她参观了一大多数的学校,在主要素食中,除星期五外面,在很大程度上越来越减少食物法案。这是一个奇妙的倡议。他们使食物很酷,吸引孩子,并模仿他们想要吃的东西。

您可以在Rupy Aujla博士的网站上找到食谱,播客,电视节目等, 医生的厨房

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